Boo-Hoo-Woo.com キッチン・食器／ドーナツドリッパー（デザイン：TORCH／中林孝之）

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白磁と無垢材の優しいデザイン。木部はハードメープルです

ブラックが仲間に加わりました。木部はウォールナットになります

こだわりの美味しいコーヒーをご家庭で

ドーナツドリッパー
コーヒードリッパー

デザイン	TORCH ／中林孝之

コーヒードリッパーの形状がコーヒーの味を大きく左右することはあまり知られていません。いつものコーヒーをもっと美味しくするコツが詰まったドーナツドリッパー。元カフェオーナーがこだわり抜いて開発した「しっかり濃いのに、重くなく、スッキリした飲み心地のコーヒー」をご自宅で楽しめる逸品です。

一見シンプルなデザインですが、ポイントが3つあります。普通のドリッパーより少し角度をつけた縦長のフォルム。底にあいた大きな穴。そして段差を設けた内壁。これらの特長が美味しいコーヒーを抽出する秘訣です。

美濃焼とハードメイプルの組み合わせがスタイリッシュな印象。素材へのこだわりも、コーヒー好きのマニア心をくすぐります。贈り物にも是非どうぞ。

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サイズ	φ110×H95 ※ ドリッパー上部直径95mm
カラー	ホワイト、ブラック
素材	白磁、ハードメイプル、ウォールナット

\2,415（本体価格 \2,300）

樹種：

数量：


	■商品レポート－ポイント－

			＜ポイント1＞通常のドリッパーより角度が狭い設計。コーヒー粉の量は一緒でも、ドリッパー内に出来るコーヒーの層が厚くなります。その結果、「注がれた1滴のお湯と、コーヒー1粒1粒の接する時間」が減り、「お湯が出口に到達するまでに接するコーヒー粒の個数」が増えています。

			＜ポイント2＞ドーナツドリッパーの底には大きめの穴が1つあいています。こんなに穴が大きいと、薄いコーヒーになってしまうのでは？と思われるかもしれませんが、ドリッパーの径が細い（＝コーヒー粒の層が厚い）ので、見た目の印象よりもゆっくりと抽出されます。抽出スピードを穴の大きさや数で調節することなく、あくまでも自然の速度で抽出させるのがポイントです。

			＜ポイント3＞ドリッパーの内側壁面は段々状になっています。コーヒーの層を通らずに磁器の壁を伝って、下へ落ちてしまうお湯を防ぐためです。その結果、ペーパーをホールドすると共に、壁を伝って流れてしまうお湯をペーパーの中へ押し戻す効果が生まれました。
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	■商品レポート－使い方－

			＜ステップ1＞市販されている台形のペーパーフィルターを使用します。サイズは5人用サイズ（カリタ「103」、メリタ「1×4」）をお使いください。
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			＜ステップ2＞底のミシン目を基準に、側面のミシン目に向かって、写真のように少し斜めに折ります。
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			＜ステップ3＞ステップ2で折ったものを裏返しにし、側面のミシン部側を底が4cmになるように折ります。幅の目安は、底を基準に約110℃のラインです。
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			＜ステップ4＞フィルターをドーナツドリッパーにセットします。深煎り、細挽き、1人分12gのコーヒー豆で、120mlのコーヒーを入れます。このドリッパーは1～3人分のコーヒーを入れることが出来ます。
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			＜ステップ5＞人数分のコーヒー粉をペーパーに入れ、表面を平らにした後、スプーンや指で中央部に凹みを付けます。こうすることで、お湯が注ぎやすく、全体に行き渡りやすくなります。
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			＜ステップ6＞カップまたはサーバーにドリッパーをのせて、上からお湯を注ぎます。小さな円を描きながら、中心から全体に染み渡らせるイメージで、優しく、ゆっくりと注いでください。粉がふくれはじめたら、注ぐのを一旦止めます。最初に注ぐお湯は15～20ccが目安。
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			＜ステップ7＞ 30～35秒間、蒸らします。香りの変化をお楽しみください。
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			＜ステップ8＞またお湯を注ぎます。注ぐスピードは、ぽたぽた、ゆっくりと…。抽出分量の半分までは、コーヒーのトロッとした旨み成分をすべて抽出するイメージで注いでください。
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			＜ステップ9＞残りの半分は少し速く注ぎます。抽出しきった液を薄めていくイメージで注いでください。
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			＜ステップ10＞分量までコーヒーが抽出できたら、ドリッパーの中にお湯がある状態でサーバーから外します。最後にエグ味が残っているため、抽出しきらずに取り外すのがポイント。これで美味しいコーヒーの出来上がりです！
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